חפש

איך להכין סוכריות דלעת בבית?

סוכריות דלעת מסוכרים הם לא רק טעיםפינוק, אלא גם מתאבן מסורתי ליל כל הקדושים. יש מתכונים רבים לקינוח זה, אבל בדרך כלל הירקות מבושלים בסירופ עם מקלות קינמון לטעם רווי יותר. אתה יכול לעשות לטפל עם תבלינים אחרים, כגון ציפורנים או כוכבים אניס, כמו גם בשילוב עם פירות (תפוזים או לימונים).

איך להכין סוכריות דלעת בבית? כדי לעשות זאת, לחתוך את פרוסות הירקות ואת פירסינג אותם בכמה מקומות, כך סירופ נכנס בתוך עיסת. אתה יכול להשתמש דלעת כמו עם זרעים, כך בלעדיהם. לפעמים פירות מסוכרים מוגשים טריים עם סירופ, לפעמים בצורה יבשה.

איך להכין פירות מסוכרים מסוכרים

על פי כמה גרסאות, טבחים קודמים היו שקועיםחתיכות של דלעת במיכל גדול עם תמיסה של מים סידן הידרוקסיד. זה עושה את בשר הירקות מוצק יותר. אחרי הכל, הדלעת בדרך כלל הופך רך בעת הבישול. נכון לעכשיו, זה לא מתורגל, שכן היו דרכים נוחות לייבש במהירות את החלקים מסוכרים. איך להכין ממתקים דלעת סוכריות עצמך?

אפשרות עם כתום

בגלל הדלעת אין משלוריח, נהוג להוסיף תבלינים שונים. אפשרות אחת היא הדרים, אשר נותן את הקינוח לא רק טעם, אלא גם חמוץ נעים. בנוסף, באופן דומה, אתה יכול להכין קישואים, שגם להם טעם נייטרלי וריח. איך להכין פירות מסוכרים מדלעת וקישואים עם כתום? לשם כך עליך:

  • 1 דלעת ממוצע (כ 2-2.5 ק"ג);
  • 550 גרם סוכר חום;
  • 3 מקלות קינמון (שלמים או חתוכים לחצי);
  • 1 כתום, פרוס (עם עור);
  • 4 כוסות מים.

כיצד לעשות זאת?

חותכים את הדלעת לחתיכות של כ 3ראה הסר זרעים וקליפות. אם אתה אוהב זרעי חמניות, אתה יכול לבשל אותם בנפרד עם סירופ. מניחים את הסוכר, מקלות קינמון ופרוסות תפוזים במחבת גדולה עם תחתית עבה.

 איך להכין דלעת מסוכנת בבית - -

מוסיפים ארבע כוסות מים ומפחיתים את החוםאמצע עד לרמה התערובת מתחילה לרתיחה. מערבבים לחלוטין להמיס את הסוכר. לאחר סירופ מוכן, לשים את הדלעת חתיכות בו. אם אתה מבחין כי ירקות אינם מכוסים לחלוטין עם סירופ, אל תדאג. דלעת ישחרר כמה מיץ בעת הבישול.

הפחיתו את החום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים. מבשלים את הדלעת במשך 20-30 דקות. זה יהיה מוכן כאשר עקביות של עיסת הופך רך והוא סופג כמה סירופ.

ברגע שאתה משוכנע בזה, להסיר את החלקים ממחבתות באמצעות skimmers ולעבור קערה עמוקה. מכסים בנייר אלומיניום כדי למנוע קירור כמו הסירופ ממשיך לבשל.

איך להכין דלעת בתנור

מביאים את תכולת המחבת לרתיחה נוספת,הגברת האש. ממשיכים לבשל עד שהסירופ סמיך ודחוס. מניחים את חתיכות הדלעת בחזרה לתוך המחבת באופן שווה להפיץ את הסירופ עליהם.

אתה יכול לשרת את הקינוח מיד חם.את הטופס. למחרת, את הטעם של דלעת מסוכרים ישתפר. לכן, יש צורך להכין אותו מראש לאחסן במקרר. אם אתה רוצה לעשות פירות מסוכרים מיובשים, אתה צריך לייבש את פרוסות מבושל. זה יכול להיעשות הן בתוך התייבשות והן בתנור. על שיטות ייבוש פירות מסוכרים המפורטים להלן.

הגרסה הקלאסית עם קינמון

כאשר הם מדברים על איך להכין דלעת מסוכרים, זה אמור להיות מבושל בסירופ סוכר עם תוספת של קינמון. מתכון זה הוא קלאסי הפשוטה. בשביל זה אתה צריך:

  • 1 דלעת כ 2-2.5 ק"ג;
  • 1 כוס מים;
  • 500 גרם סוכר, חום עדיף;
  • 1 מקל קינמון;
  • 1/4 כפית מלח.

איך להכין סוכריות דלעת במייבש

איך להכין דלעת מסוכרת עם קינמון?

בזהירות לחתוך את הדלעת בחצי אנכית. כפית להסיר את הזרעים והחוטים של הסיבים. חותכים את הבשר לתוך חתיכות 3-4 ס"מ.

מכינים סירופ על ידי חימום כוס מים, סוכר,קינמון ומלח בסיר גדול על אש נמוכה. מכסים ומבשלים, מתנועעים מדי פעם. זה צריך להיעשות עד הסוכר הוא מומס לחלוטין.

מוסיפים חתיכות דלעת לסירופ. מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 30-45 דקות, לפעמים מכסה את החלקים העליונים עם סירופ. אפשר להתקרר מעט.

אם אתה רוצה לשרת מעדן חם,לסדר את החלקים על מנות על צלחות ושופכים את הסירופ הנותר עליהם. אם אתה רוצה לעשות את ההכנה, להמשיך לייבש. שיטה זו מתאימה גם למי שמחפשים איך להכין דלעת מסוכרת בתנור איטי. תהליך הבישול אינו שונה מן האמור לעיל. אתה צריך לעשות סירופ בקערה multicooker ולאחר מכן לבשל את הדלעת במצב בישול עד מוכן.

איך להכין דלעת מסוכרים וקישואים

בסגנון תורכי

דלעת יכול להיות אפוי במיץ שלו עם סוכר. זה קינוח אור נפלא בסגנון טורקית מבוצעת עם אגוזי מלך קצוצים. ניתן גם להוסיף כמה ציפורן או מקלות קינמון למיץ לפני אפייה וייבוש אם אתה רוצה להוסיף טעם נעים יותר. איך להכין דלעת מסוכרים עבור מתכון זה? בשבילו תצטרך:

  • 1 ק"ג של עיסת דלעת, קלופים, מרוסקים וחותכים לחתיכות או לבלוקים מלבניים;
  • 250 גרם או 1 ½ כוס סוכר;
  • 225 גרם או 1 כוס של אגוזי מלך קצוצים.

כיצד לעשות זאת?

מחממים תנור ל 180oC מניחים את תחתית תבנית אפייה גדולה עם חתיכות דלעת מבושל ומפזרים באופן שווה עם סוכר. לאחר מכן להפיץ את השכבה השנייה עם שאר הדלעת ולהפיץ באופן שווה את שאר הסוכר על גבי. מכסים את המחבת ועוזבים בן לילה.

למחרת תבחין כי הדלעת פרסמה את כל המיצים שלה, וכל החלקים מכוסים כמעט עם זה. הנוזל המשתחרר הוא כל מה שצריך כדי לאפות ירק. אתה לא צריך להוסיף מים נוספים.

איך להכין סוכריות דלעת בתנור? אופים את חתיכות עיסת במיץ שלהם חשף. כל 20 דקות, מים את חתיכות דלעת עם סירופ כדי לנקז אותם, כך שהם ספוגים היטב. לאחר 45 דקות בישול, לבדוק את המתיקות של המנה. אם אתה חושב שהסוכר לא מספיק, אתה יכול לפזר עוד כמה כפות. אופים את הדלעת כ 1 שעה, עד שכל סירופ נספג על ידי זה. כל החלקים בשלב זה צריך להיות מבושל בקפידה מסוכרים.

מפזרים קינוח עם אגוזי מלך קצוציםתן מגניב. אתה יכול לשרת דלעת מסוכרים מיד או להתחיל להתייבש בתנור בטמפרטורה מינימלית (50-60 מעלות) במשך 2-3 שעות, לוקח הפסקות להתקרר לאחר כל שעה.

איך להכין דלעת מסוכנת בתנור איטי

איך להכין דלעת מסוכרת במייבש?

ממתקים דלעת - ממתק מתוק, אקטואלימן הקציר לעונת חג המולד. בצורת מיובשים, פירות מסוכרים כאלה יכולים לשמש מתנה מתוקה מעולה. לשם כך עליך:

  • 450 גרם סוכר בתוספת 3 כפות. l בנוסף;
  • 2 l ו 65 מ"ל של מים;
  • 450 גרם דלעת, קלופים וקוביות;
  • גבישי סוכר צבעוניים (אופציונלי).

תהליך בישול

יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר. מחממים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי להמיס את הסוכר במים. מניחים את הדלעת הקצוצה בסירופ. מרתיחים במשך 10-15 דקות.

הסר חתיכות של ירקות סירופ באמצעות skimmersומכניסים לקערית גדולה. שים בצד. ממשיכים לבשל את הסירופ עד שהם מלאים למחצה. יוצקים את הנוזל על הדלעת ועוזבים בן לילה.

ואז לשפוך את הסירופ ולשמור בקערה נפרדת. מורחים את פרוסות דלעת בשכבה אחת על מגש המייבש. לסוך את החלק העליון עם סירופ ולהדליק את מייבש ב 45 מעלות. ממשיכים לסוך את הסירופ כל שעה עד שהוא מסתיים. תהליך הייבוש ייקח 24-48 שעות.

קח תוספת סוכר (או להשתמשגבישים צבעוניים) ומניחים אותו בקערה קטנה. לזרוק את חתיכות דלעת יבשים כדי לכסות אותם לחלוטין. בצורה זו, פירות מסוכרים ניתן ארוז בקופסאות או מכולות לאחסון נוסף.

  • דירוג: