חפש

פנקייקס בחלב: מתכון, מרכיבים. מה החומרים הדרושים עבור פנקייק על קפיר?

רוב המשפחות הרוסיות שרדואת המסורת של פנקייק אפייה. עקרות בית רבות הפכו את תהליך בישול המנה הזאת לטקס אמיתי. התוצאה הסופית תלויה לא רק על כמה מנוסה הטבח, אלא גם על המבחן. נכון לעכשיו, כמה עשרות מתכונים של המנה הזאת ידועים. לאחר קריאת מאמר זה, תוכלו לגלות אילו מרכיבים לחביתיות יידרש במקרה זה או אחר.

מרכיבים לחביתיות

איזה סוג של קמח מתאים למאכל זה?

במצב זה, הכל תלוי במה שאתהרוצה לקבל את התוצאה. חשוב לזכור כי קמח, כמו מרכיבים אחרים עבור פנקייק, צריך להיות באיכות גבוהה. מה זה יהיה, תלוי את הטעם והצבע של המנה מוכנה. אם מוסיפים את הבצק:

  • קמח חיטה, הוא ירכוש גוון זהוב נעים;
  • כוסמת, ואז המנה תהיה טעם מטורף מיוחד;
  • תירס, שיפון או אפונה, הבצק יהפוך כהה יותר. בנוסף, יהיה לו טעם ספציפי מובהק;
  • קמח אורז ועמילן, הפנקייק יהפכו למכרז להפליא.

פנקייק מתכון מרכיבים

ביצים, מלח וסוכר

מוצרים אלה נכללים בהכרח בהרכב של המנה. כדי להכין את הבצק, מומלץ לקחת טרי, מוקצף היטב או מחית עם ביצים סוכר. לא משנה מה מרכיבים אחרים עבור פנקייק אתה צריך להוסיף על פי המתכון, כל עקרת בית צריך לזכור את הכלל הבסיסי, לפיה עבור כוס אחת של קמח שתי ביצה גדולה או גדולה אחת נדרשים.

בתהליך של בישול סוכר ומלח להתמוססבמיכל נפרד ורק אז מוזרק לבצק. כמות רכיבים אלה תלויה במתכון. אם אתה רוצה פנקייק מתוק, אתה יכול להוסיף עוד סוכר. זה לא צריך להיות שכח כי overabundance של מוצר זה עלול לגרום את הבצק לדבוק במחבת.

 מרכיבים לחביתיות עם חלב

איזה סוג של נוזל אפשר להוסיף לבצק?

שוב, הכל תלוי המתכון עלמה אתה רוצה לקבל את התוצאה הסופית. אז פנקייק שמרים היו יותר טעים ושמנים, הם מופעלים עם חלב. באר מייצרת מעדן מפואר יותר, טעים להפליא וריחני. אם אתה לא מתכוון להתעסק במטבח במשך זמן רב, אתה צריך מרכיבים כאלה לחביתיות כמו סודה וכפיר. במקרה זה, אתה צריך זמן כדי להשתמש בצק לפני התגובה עם החומצה תושלם.

כמה מתכונים מכילים כמות קטנה של אלכוהול. חשוב לא להגזים ולהוסיף לא יותר משתי כפות של קוניאק, רום, יין או וודקה לבצק.

עקרות בית רבות לבשל פנקייק שמרים עסיסיים במים מלוחים מראש. זה הטריק הקולינרי הקטן מאפשר לך להימנע היווצרות של מספר גדול של גושים.

פנקייקס על מרכיבים קפיר

פנקייק רזה עם חלב: מתכון

החומרים הנדרשים להכנת המנה הזו חייבים להיות טריים ואיכותיים. הבצק כולל רכיבים כגון:

  • קמח - 250 גרם;
  • שתי ביצים;
  • שתי כפות של שמן צמחי;
  • 500 מיליליטר חלב;
  • חצי כפית של סודה לשתיה;
  • קמצוץ של מלח;
  • שלוש כפות סוכר.

פנקייק עם מרכיבים מתכון חלב

התהליך הטכנולוגי של בישול פנקייק דק עם חלב

קורטוב של מלח, סוכר ושתי ביצי עוף בינוניות מתווספות למכולה של חלב מחומם מראש אך לא מבושל. לאחר מכן, מסה המתקבל הוא מוקצף עם מערבל או ויסק רגיל.

לאחר מכן, מסודרדרך מסננת דקה וקמח מעורב בסודה. ככל שהכמות קטנה יותר, הפנקייק הדקים יותר יסתדרו. עם זאת, הבלילה דקה מדי יהיה נוח לטגן.

בסוף, להוסיף שנייםכפות שמן צמחי ומערבבים. על מנת שהגלוטן המוכל בקמח יעבוד במלואו, מומלץ להשאיר את מסת החביתיות למשך חצי שעה. לאחר זמן זה, אתה יכול ביסודיות לחמם את המחבת, לשמן אותו עם שמן צמחי ולהתחיל לטיגון.

כפי שכבר הבנתם, את כל החומרים עבור פנקייק בחלב זול למדי ולא יפגע התקציב המשפחתי שלך. בנוסף, ניתן לרכוש אותם בחנות הקרובה. זה זול, צלחת לבבית וטעים יהיה תוספת נהדרת תה תוצרת בית. פנקייק מבושל על פי המתכון הזה, מתוקים למדי וטעים מאוד. הם משולבים היטב עם סירופים, ריבות ושמנת חמוצה.

מה החומרים עבור פנקייקס

קפיר פנקייק: מתכון

החומרים עבור מאכל זה יכול גם להיות קנה בכל סופרמרקט. בנוסף, רבים מהם כנראה נמצאים במקרר שלך. לבישול פנקייק על קפיר, אתה צריך רכיבים כגון:

  • כוס אחת של קמח;
  • An קבוצה
  • כוס אחת של סוכר;
  • קמצוץ של מלח;
  • בקבוק כפיר.

בנוסף, תצטרך קצת שמן צמחי. יש להשתמש בו לא רק למבחן, אלא גם לריח המחבת.

מה החומרים הדרושים פנקייק

תהליך בישול

כדי להכין פנקייק טעים על קפיר,המרכיבים חייבים להיות טריים. כל הרכיבים לעיל הם מעורבים מיכל מוכן ביסודיות לטאטא באמצעות לחבוט או מערבל. לבוש מוכן צריך להיות שפכו לתוך בקבוק. זה יכול להיעשות באמצעות משפך מטבח. אחרי זה, אתה יכול להתחיל לטיגון פנקייק. מומלץ לאפות אותם בחום בינוני. נכונות יכול להישפט על ידי השכבה העליונה מיובש לגמרי של בצק.

מילוי

לאחר שעסק מה החומרים הדרושיםפנקייקס, אתה יכול לחשוב על איך ועם מה לשרת את המנה הגמורה. אפילו אבותינו הרחוקים דחסו את המעדן הזה במוצרים שונים. לא רק ריבה או ריבה שימש, אבל גם קוויאר אדום, דגים, פטריות בשר עוף. חשוב שהמילוי לא יהיה נוזלי מדי. אחרת, זה פשוט זורם מתוך פנקייק על צלחת. לא יוסיף נוחות ומילוי מתפורר מדי.

הטעים ביותר הם פנקייק עם אדוםקוויאר או דגים. כדי למלא את זה, תצטרך 150 גרם של סלמון מעושן קר, מראש לחתוך לקוביות קטנות, 250 גרם גבינת שמנת, כפית מיץ לימון וחצי כפית חרדל חריף. כל המרכיבים הללו חייבים להיות משולבים במיכל אחד בזהירות בזהירות כדי לא לפגוע בחתיכות דגים.

המילוי השני, הלא פחות טעים, הוא תערובתהמורכב 200 גרם של שמנת עבה, חלמון ביצה אחד, שתי כפות של שמיר קצוץ דק טרוטה מלוחים קלות. על פני הפנקייק, מרוח ברוטב הזה, אתה צריך לשים פרוסות דקות של דגים. אחר כך הוא מגולגל עם גליל וחותכים למספר חתיכות עם סכין חדה.

המילוי הוא ריחני מאוד,מבושל מפטריות מיובשות. תחילה יש לטבול במים ולהחזיק בהם במשך שש שעות בערך ואז רותחים. Chanterelles, פטריות boletus ופטריות פורצ'יני מושלמים למטרה זו. בנוסף, אתה צריך שני חלמונים גלם, שתי כפות של שמנת עבה, כוס חלב חם כף אחת של חמאה ושמנת עבה. כל הרכיבים האלה צריכים להיות שפכו לתוך מכולה והביאו את עקביות הרצוי על חום נמוך. בסוף, שתי ביצים מבושלות דק, פטריות קצוצות, מלח ופלפל מוצגים בתערובת.

המילוי מאוד טעים ומספק.חזה ברווז דייסה כוסמת. להכנת שלה יש צורך להרתיח אחד וחצי כוסות של דגני בוקר ו 450 גרם בשר, פינה של עור וסרטים. פרוסות ברווז קצוץ דק צריך להיות מטוגן בחמאה כדי cracklings יבש. אז אתה צריך לערבב את כל החומרים ולהוסיף כף מיץ לימון, מלח, פלפל, שלוש כפות של שמנת קצוצה דק ירקות קצוצים.

עצות שימושיות לעקרות בית צעירות

עבור הכנה מוצלחת זה לא מספיק לבחור מרכיבים באיכות גבוהה עבור פנקייק. כדי שתוכל לקבל מעדן טעים באמת, אתה צריך לדעת עוד כמה טריקים קטנים.

מומלץ להתחיל את הבצק בכלי זכוכית או קרמיקה. כדי להיפטר גושים המופיעים בתהליך של הכנסת קמח, אתה צריך להכות בזהירות את הבצק באמצעות מקצף או מערבל.

שן מתוקה חייבת לזכור כי התערובת לא יכולהלהוסיף יותר מדי סוכר. אחרת, במקום פנקייקס רזה, אתה תקבל מוצרים צפופים מדי, מפגר קשה מאחורי המחבת.

בשביל הבצק הגמיש לתוכהמומלץ להוסיף קצת שומן צמחי. פנקייק כזה יהיה בקלות התהפך והוסר מהמחבת. כדי לקבל אפייה עדינה בתערובת אתה צריך להזין מים או חלב, מחומם לטמפרטורת החדר. לפני אופה בצק פנקייק צריך להיות מבושל לפחות חצי שעה.

  • דירוג: