חפש

קרם חמוץ תרמוסטטי: תכונות, הפקה ומשוב

בין מגוון עשיר של מוצרי חלב בחנויות יש קרם חמוץ תרמוסטטי. לא כולם יודעים מה זה, אז זה לא מאוד פופולרי. אבל אלה שניסו את המוצר הזה, מאמינים שזה יותר טעים מאשר שמנת חמוצה רגילה. זה נחשב גם יותר שימושי.

על שמנת חמוצה

שמנת חמוצה נקראת חלב חמוץ,שנעשו על בסיס של שמנת ואור. תוכן שומן יכול להיות בטווח של 10-58%. שמנת חמוצה מבוקשת במדינות רבות לא רק בתחום הקולינרי, אלא גם בתחום הקוסמטיקה.

שמנת חמוצה תרמוסטטית

קודם לכן, המוצר התברר כך: חלב חמוץ, וכעבור כמה ימים את השכבה העליונה הוסר והניח את הכלים במקום קריר. שמנת חמוצה שכזו לא היתה יכולה להיות מאוחסנת זמן רב, אבל ייצור כזה היה רווחי. הייצור ההמוני היה פופולרי. עכשיו החלב מופרד, ולאחר מכן מפוסטר, מעורבב עם חמץ. כאשר השמנת רכשה את החומציות הרצויה, הם ממוקמים במקום קריר. אז 2 שיטות הטיפול משמשים: תרמוסטטי המאגר.

הרעיון של קרם חמוץ תרמוסטטי

מה המשמעות של "קרם תרמוסטטי"? עם שיטה זו של קבלת המוצר הוא שפך לתוך מיכל שבו הוא נכנס לחנות. מיקרואורגניזמים תוססים נוספים גם שם טנקים ממוקמים חדרי תסיסה מיוחדים. קרם תרמוסטטי עבה. אם נעשה שימוש בשיטת המאגר, המוצר יהיה נוזלי.

חמוץ שמנת חמוץ תרמוסטטי ביקורות

מוצר תרמוסטט אינו כולל עודףרכיבים. יש לה שמנת ואור. בשיטה זו, חומרים יקרי ערך יישאר, הטעם הופך רווי יותר. שמנת חמוצה היא עסיסית וריחנית. המוצר אידיאלי לבישול מאכלים שונים.

היתרונות והחסרונות

קרם תרמוסטטי לעומת הרגיל יש את היתרונות הבאים:

  • זה נחשב צמיג יותר, הוא נצרך בקלות עם כפית.
  • כל אצווה שונה מזו הקודמת, שכן המוצרים משתנים עקב השפעת גורמים חיצוניים, כגון משך האריזה, המתנע, הטמפרטורה.
  • לאחר השימוש במוצר כזה עם תוכן של חיית חיים, העבודה של האיברים הפנימיים משוחזרת, החסינות משתפרת.

החסרונות כוללים חיי מדף קטנים ועלות גבוהה בהשוואה למוצר רגיל.

תכונות

המאפיין העיקרי של שמנת חמוצה נחשבתצנצנות. רק אז היא "מתבגרת". שיטה זו שונה במידה ניכרת ממוצרים רגילים. התהליך נמשך מספר שעות, ולכן המוצר רוכש טעם עדין של שמנת.

אני יכול להכות את הקרם של קרם תרמוסטט

המרקם של שמנת חמוצה יהיה כל כך עבה כי כף פנימהזה שווה את זה. בצורה זו, זה הפך פופולרי בקרב הצרכנים. טכנולוגיית Thermostat נחשב מורכב וזהיר. כאשר משתמשים בו, היחס הקשוב של כל המשתתפים בתהליך הוא הכרחי.

קביעת איכות

אתה רוצה לא רק לאכול שמנת חמוצה טעים,אבל להיות בטוח היתרונות שלה? אז אתה צריך ללמוד לבדוק את איכות המוצר שנרכש. במהלך עירוי מכולה אחת לאחרת, "שקופית" צריך להיווצר, שממנו "גלים" מופיעים. אם המוצר יש thickeners ומייצבים, ולאחר מכן עם הסטה של ​​שמנת חמוצה blurs.

מה המשמעות של קרם חמוץ תרמוסטטי

לקבוע את איכות יעזור ואת המראה. שמנת חמוצה טוב יש צבע לבן משטח מבריק. גושים ומכשולים צריכים להיעדר. שמנת חמוצה טבעית יש טעם חמוץ חלב, אבל אולי יש טעימה של חלב מתוק או מותך.

סוגים

בטווח ישנם סוגים רבים של קרם תרמוסטטי. רוב החנויות למכור את המוצרים הבאים:

  • חמוץ תרמוסטט "Prostokvashino". ביקורות המוצר הן חיוביות בלבד. לדברי הצרכנים, הצנצנת היא נוחה, לסכל נמצא מתחת למכסה המצורפת היטב. העקביות של המוצר היא עבה.
  • שמנת חמוצה "Brest-Litovsk", שאינה גרועה מהמוצר הקודם. אנשים אומרים שיש לה עקביות עבה.
  • שמנת חמוצה "פרה מקורניבקה". המוצר, אם לשפוט לפי ביקורות, טעים ומכרז.

מוצרים רשומים נמצאים כמעט בכלאת החנות. ישנן חברות כגון "פרשינסקי שמנת חמוצה", "מוצר אזוב". בנוסף שמנת חמוצה, יוגורט תרמוסטטי מיוצר גם, אשר יש את היתרונות והחסרונות אותו. זה בריא וטעים. הוא שומר על כל יסודות קורט הדרושים לגוף. כמובן, מוצר כזה יהיה יקר יותר. למרות יוגורט על טכנולוגיה זו מוכנה בבית.

הפקה

בתחום התעשייתי ניתן להשתמש לא רקשמנת של הרעננות הראשונה, אלא גם ריכוז יבש, אבקת חלב מלאה. החל קרם קפוא. ואף על פי בסופו של דבר המוצר יהיה טעם שונה, זה עדיין נחשב טבעי מועיל. ריכוז החלב קובע את עובי. הפקת קרם בשיטת התרמוסטט כוללת את הצעדים הבאים:

  • חלב זורם דרך המפריד.
  • תיקון קרם שמנים.
  • פסטור.
  • עיבוד הומוגנית.
  • קירור.
  • הוספת חמץ.
  • אריזה.
  • קירור במלאי.
  • שולח לחנות.

מבשלת את המוצר במהלך הקירור על המוצרמניות. איכות נקבע על ידי חומציות: זה לא יכול להיות גבוה יותר מאשר האינדיקטורים שאושרו על ידי התקנים. שיטת תרמוסטט כרוכה בתסיסה של שמנת, ולאחר מכן האריזה מתבצעת במיכלים. ואז יש הבשלה בחדר thermostat. ובסוף שמנת חמוצה מקורר במקרר. אם הטכנולוגיה הבישול היא אחריו, זה יהיה עבה.

איך לעשות תרמוסטט שמנת חמוצה

כדי להבטיח את המוצר הוא באיכות גבוהה, זה מבוצעפסטריזציה של קרם בטמפרטורה גבוהה. תכולת השומן של הקרם נבחרת תוך התחשבות במשטר הטמפרטורה המיושם. איכות נקבעת על ידי מידת homogenization של מסת חלב מותסס. אריזות מתבצעת כאשר חמוץ חמוץ חמוץ. למוצר איכותי יש עקביות אחידה וטעם קרם עדין.

בישול ביתי

מאז ימי קדם, מוצרים תוצרת בית הוערכו. אבל עכשיו לייצור מוצרים בשיטות שונות במקצת מאשר קודם. איך להכין תרמוסטט שמנת חמוצה בבית? זה יחייב חלב חמוץ (200 גרם) ושמנת (400 גרם). יש לערבב את המרכיבים בצנצנת זכוכית כדי ליצור מסה הומוגנית.

קיבולת יש לשים במקום חמים ליום. יש לעורר את המוצר מדי פעם, להסיר את השכבה המעובה. לאחר ההזדקנות, שמנת חמוצה צריך להיות מעורב, ולאחר מכן הוא מכוסה ומכניסים למקרר ליום. ואז הוא מוכן לאכול.

ייצור של שמנת באופן תרמוסטטי

יש שיטה אחרת לבישול. המוצר צריך חמוץ במשך זמן רב. הקרם מעורבב עם חומצת לימון וג'לטין מומס. משרים את התערובת במקרר ליום אחד, ולאחר מכן ניתן לאכול. באופן כללי, ישנם מתכונים רבים עבור מוצרי בישול. האם אפשר להכות את קרם של קרם תרמוסטטי? כמו הביקורות, המוצר מושלם למטרה זו. הם יוכלו לקשט את העוגה ומאפים אחרים.

ביקורות

קונים רבים ליהנות טעם נהדר.תרמוסטט שמנת חמוצה. זה עבה וטעים. אנשים, זה דומה לקינוח מילדות. מעדן זה נהדר עבור פנקייקס, עוגיות ו fritters. אבל הקונים מאמינים כי מחיר המוצרים גבוה מדי. שמנת חמוצה המיוצרת על ידי שיטת המאגר הוא זול יותר.

בין מוצרים דומים של חברות רבותמקום מיוחד הוא תפוס על ידי Prostokvashino שמנת חמוצה, אשר יש טעם קרם נעים. זה מציין את הטבעיות של המוצר. כל יום זה שמנת חמוצה הופכת יותר ויותר פופולרי. יש לו הרבה חומרים שימושיים, כך שכולם יכולים להשתמש בו. כמובן, הכל טוב במתינות!

  • דירוג: