חפש

מתכון לליקוי בבית

קשה למצוא אדם שמעולם לא חי בחייוטעמתי משקה מן הדובדבן. המתכון למשקה כזה, ככלל, כל בעל לא ממהר לספר. יש הרבה אפשרויות בישול. והנה אחד מהם זה ייקח בערך שעה של זמן.

יש לציין כי עקרון ההכנהכמעט כל המשקאות הם בערך אותו דבר. ראשית, החומרים מעורבים, בשלב מסוים את הנוזל הוא הביא לטמפרטורה הנדרשת, ואז הוא מקורר מתעקש. סדר התהליכים עשוי להשתנות מעט, אבל המהות נשארת זהה.

מתכון ליקר

ליקר מן הדובדבן. המתכון הוא הראשון

כדי להכין את המשקה אתה צריך: פירות יער (כ 500 גרם), 1 ק"ג סוכר, 2 ליטר וודקה, 1 ליטר מים, מיץ לימון או אבקה, חצי כפית.

בשלב ההכנה צריך להיות חובהכדי לחלץ עצמות, שכן חומר רעיל הכלול בהם יכול לעורר הרעלת הגוף. שרי צריך גם להיות ניקה בזהירות ושטף. אותו הדבר צריך להיעשות עם עלים המשמשים לעתים קרובות משקאות כאלה. הם רוויים אלכוהול עם טעם מיוחד.

מבשלים אלכוהול

לאחר מכן, מתכון המשקאות כרוך בבישולסירופ לשם כך, ליטר של מים הוא שפך לתוך המכל, לאחר מכן העלווה מתווספת, על 170 חתיכות, פירות יער משוחררים מן העצם. הסיר מונח על האש, מביאים לרתיחה, וקולים עוד יותר במשך כרבע שעה. אז תערובת צריך להיות סחוט ויוצקים לתוכו קילו של סוכר. לאחר מכן, המחבת נשלחת שוב לאש, מביאה לרתיחה ומכבה. לאחר הסרת המדגם, כל אחד קובע לעצמו את הסכום המדויק של סוכר. אחרי הכל, כמה כמו מתוק, אחרים - משקאות פחות מתוקים.

לאחר שסירופ הסוכר התקרר לחלוטין,זה חייב להיות שפכו לתוך בקבוק של שלושה ליטר ולהוסיף לפחות שני ליטר של אלכוהול באיכות גבוהה. זה יכול להיות או וודקה רגיל או לחלוט בבית. המבצר המועדף הוא 40 מעלות. כדי לנטרל את ריח אלכוהול מתווסף חצי כפית מיץ לימון או חומצה, אם כי זה לא הכרחי.

אנחנו מנסים!

בשלב זה כבר אפשר לטעום את ליקר הדובדבנים.בבית. המתכון מציע כמה התעקשות. אם זה אחריו, ליקר יהיה לרכוש טעם מאוזן, ארומה עשירה, וגם יהיה מעונן. מומחים ממליצים לשתות את המשקה לפחות חודש כדי לשפר את איכותו. עם זאת, לצורך גילוי מרבי של הטעם ואת ההרכב הסופי של ארומה, יש צורך להצטייד חשיפה במשך שנה. שיטה זו משמשת בעיקר על ידי אניני אמת של משקה אלכוהולי זה.

האפשרות השנייה

מתכון ליקר דובדבנים

המתכון השני ליקר תוצרת בית מדובדבן קטןאחר. כדי להכין תצטרך 2 ק"ג של דובדבנים וסוכר, כמו גם 1.5-2 ליטר של וודקה. כדי לתת את המשקה ניחוח מיוחד, אתה יכול להשתמש כפית של קינמון הקרקע כתום zest. בריס צריך להיות הרים ושטפו מתחת למים זורמים. לאחר מכן הקפד להוציא עצמות מהם. אחר כך הם נשלחים ישר לצנצנת של שלושה ליטר וממולאים בקילוגרם סוכר. לאחר מכן, מחצית נפח של וודקה או moonshine מוזג לתוך הבקבוק. קיבולת מכוסה מתעקש טופס זה במשך עד שישה שבועות במקום מוגן מפני אור שמש ישיר.

טמפרטורת החשיפה לא תעלה על 25מעלות לאחר נוזל זה צריך להיות מסונן. זה עשוי להיות נחוץ לעשות את זה כמה פעמים עד המשקה הופך שקוף. לאחר מכן את הסכום הנותר של סוכר ואלכוהול מתווסף מיכל. לאחר מכן, את billet הוא שפך לתוך סיר מחומם על אש נמוכה, ללא רותחים.

מתכון ליקר דובדבנים

הבא, את המתכון עבור המשקאות כרוך re-סינון כך המשקה הוא שקוף לחלוטין ויש לו צבע יפה. אחרי זה, זה צריך להיות בבקבוקים אטום בקפידה. מומלץ להתעקש המשקאות עד שהוא מוכן לחלוטין כ -30 ימים, אבל אתה יכול להשתמש בו מוקדם יותר.

להסיר עצמות או לעזוב?

אם המשקה אמור להיות נצרך מידלאחר הבישול, אפשר דובדבנים יער, ואפילו צריך לעזוב את העצמות. העובדה היא שהם מתחילים לפלוט חומר רעיל רק לאחר עירוי ממושך, בפרט, על אלכוהול. לכן, עבור מגלגל את ריבה, פירות מבושל, וכמובן, ליקרים, מומלץ בחום להיפטר עצמות. אבל אם המוצר ישמש כמעט לאחר הכנה, אז אתה לא צריך לדאוג בכלל. ואכן, במקרה זה, אבן רק להעשיר את הטעם והניחוח, מעניק ליקר עם שקדים טארט שקדים.

מתכון ליקר ביתי

ממהר

אגב, כאשר על האף כל חג עםגברות אורח, ואז ליקר דובדבן יהיה האפשרות האידיאלית בבחירת אלכוהול. המתכון של המשקה, אשר אינו דורש עירוי מסורתי, כולל חצי ליטר של וודקה רכה, 500 גרם של גרגרי דובדבן, על אותה כמות של סוכר ו -100 מ"ל של מים.

בישול

מכינים מראש את המחבתקיבולת של לפחות שני ליטר. שרי חייב להיות שטף היטב, מופרדים מן גזע ועלים. יש לזכור כי אין צורך להסיר את העצמות. פירות יער שקועים בסיר, מכוסה בסוכר ושופכים במים. קיבולת יש לשים על אש איטית. תחת הטמפרטורה, הסוכר מתחיל להמיס. העיקר - לא להביא את הנוזל לרתיחה. כאשר סירופ מתחיל להגדיר קיטור, אתה צריך לכבות את החום ולהשאיר אותו להתקרר באופן טבעי. זה ואחריו סינון. לשם כך, נוח להשתמש מסננת ממוצעת או גזה טהורה. לאחר הקירור, הסירופ מסונן מספר פעמים. וגם מן הדובדבנים הנותרים צריך לסחוט את המיץ. מאוחר יותר, זה חייב להיות מרוקן היטב נוסף הסירופ הראשי.

מתכון ליקר תוצרת בית

השלב הסופי

הבא, את המתכון עבור המשקאות כרוך re-חימום הנוזל המתקבל לטמפרטורה של לפחות 60 מעלות. אם הערך הוא דבר כדי למדוד, אתה צריך להיות מונחה על ידי התחושות. הנוזל צריך להיות חם, אבל לא מים רותחים. עוד סירופ של הטמפרטורה שצוין יש צורך לשפוך אלכוהול. לאחר מכן, משקה כמעט גמור יכול להיות רק מקורר ומלא מיכל שבו הוא יוגש.

אורחים, במיוחד נשים,אתה בהחלט כמו ליקר דובדבן בבית. המתכון, כמובן, מציע לפחות התעקשות לטווח קצר. עם זאת, במקרה זה יש צורך רק כדי לשתות לשתות רוויה צבע. שאר הטעם והניחוח של המשקאות שהוכנו על פי המתכון הזה, נוצרו.

ליקר דובדבנים בבית מתכון

עוד אפשרות בישול מהירה

אפשרות זו ממהר לא ידרוש הרבהשל זמן. מתכון המשקאות מכיל בעיקרו את גרגירי הדובדבנים הגדולים והבשלים ביותר. הצורך שלה שלושה קילו. באופן מסורתי, גרגרי שלם שלם נבחרים, מופרדים מן הרגל ושטפו היטב. אתה לא צריך להסיר את האבנים - הם יהפכו ליקר דובדבנים ריחנית במיוחד (תוצרת בית).

המתכון הוא הבא. זה ייקח עוד 2 ק"ג סוכר וליטר אחד של וודקה. פירות יער שקועים בסיר של לפחות שלושה ליטר. מלמעלה, דובדבנים חייב להיות מלא עם מחצית הסכום שצוין של סוכר. כאשר פירות יער לעשות מיץ, אתה צריך להדליק אש איטית מאוד. סוכר יהיה בהדרגה להמיס, ואת הנוזל יהוו יותר ויותר. זה איך תוצרת בית מוכן.

המתכון כרוך ערבוב וכתוצאה מכךסירופ עם 0.5 ליטר וודקה. עם זאת, לפני זה, יש להפריד את הנוזל מן פירות יער, לסחוט את המיץ מהם וקירור זה קצת. אם אתה רוצה את המשקאות להיות עבה, אז אתה לא יכול לסנן את billet. במקרה אחר, יהיה עליך להשתמש מסננת או גזה. ואז ליקר דובדבנים (תוצרת בית) יהיה שקוף ורך.

דובדבן ליקר מתוצרת בית מתכון

המתכון כרוך מחדשסירופ, מעורבב כבר באלכוהול. לשים את הסיר השני על אש איטית, אתה צריך לשפוך את הסוכר הנותר לתוך billet. אם אתה רוצה את המשקה לא לתת יותר מדי אלכוהול, אז חצי ליטר וודקה מתווסף ברגע זה. עבור אוהבי ליקרים חזק אלכוהול צריך להיות שפכו לתוך נוזל כבר מקורר. במהלך חימום, הסוכר הוא נמסה לחלוטין. אין להביא לרתיחה, יש להסיר מן הדובדבן שריפה אש. המתכון של המשקה הזה הוא פשוט מאוד, והתוצאה תשמח עם ארומה וטעם.

מסקנה

ליקר שרי הוא משקה אלכוהולי שאפשר לקרוא לו טעים באמת. לכן הוא כל כך מחבב את מחצית האנושות היפה.

  • דירוג: