חפש

איך לאפות ירקות בתנור: סודות הבישול

כל יום את הפופולריות של מנות מגדילה,מבושל בתנור. בנוסף, זה עכשיו אופנתי להוביל אורח חיים בריא. זה ודחייה של הרגלים רעים, פעילות גופנית סדירה, תזונה נכונה. להבין כי המאפים הם הרבה יותר שימושי מאשר מזון מוכן בדרך הרגילה, עקרות בית צעירות תוהים איך לאפות ירקות בתנור.

רק רוצה לציין, מוכן על ידי כאלההדרך לאכול היא לא רק שימושי - יש להם טעם וארומה ייחודיים. טיפול כזה מושלם עבור שולחן חגיגי יהיה בבקשה את משק הבית ביום חול. העיקר הוא להכין אותו כראוי: לא להגזים בו ואפילו פחות לשרת אותו בצורה חצי אפוי.

בנוסף בשר, דגים ועופות, אתה יכול לאפות בתנורכמעט כל הירקות ואת רוב הפירות. המוצרים מעובדים בדרך זו הם אופציה אידיאלי עבור אלה שרוצים לרדת במשקל באותו זמן יש ארוחה טעימה.

איך לאפות ירקות בתנור

הכנת ירקות בתנור דורשמיומנויות וידע מסוימים. לכן, מומלץ עקרות בית צעירות וחסרות ניסיון להתחיל ללמוד כיצד לאפות את הצפיפות שבהן - תפוחי אדמה, חצילים, פלפלים או קישואים, אשר לא יהפכו דייסה אם הם מכינים יותר ממה שנדרש בדרך כלל.

כללים בסיסיים

כיצד לאפות ירקות בתנור - בנייר כסף, בסירים, במחבת, עם גבינה או שרוול - תלוי במתכון ומיומנויות. אבל לפני הולך ישר לבישול, כדאי לזכור את הכללים הבסיסיים:

1. לאפייה, בחר רק מוצרים ניזונים ונקיים באיכות גבוהה מאוד.
2. ירקות שורש לפני הבישול יש לשטוף ביסודיות מיובש עם מגבת נייר, אבל לא לנקות. אופים אותם עדיף על סבך, אשר מוגדר למיקום האמצעי בתנור.
3. שטפו היטב פלפלים ועגבניות. מגש עם ירקות אלה צריך להיות ממוקם בחלק העליון של התנור. מבשלים אותם במשך 10-15 דקות, עד שהעור נשבר.
4. כרוב קולרבי אופים באותה צורה כמו ירקות שורש.
5. לקלף בצל ומבשלים שלם, אבל אתה יכול לחתוך אותו עם טבעות גדולות או פרוסות.
6. חצילים אפויים במעגלים או בחצאים שלמים. אבל זה יכול להיות חתך קטן.
מוציאים את העלים מהכרובית ומחלקים את ראש המזלג למזלגות, שיש לרחוץ אותו ולייבש אותו לפני שנשלחו לתנור.
8. ירקות לפני האפייה לא יכול להיות מלוח, אחרת מיץ יתחילו להתבלט מהם, ואת המנה עצמה יתברר להיות איטי וללא קרום. זה יכול להיעשות לפני ההגשה.

איך לאפות ירקות בתנור? בנוסף לכללים הבסיסיים הנ"ל, יש להוסיף עוד אחד. פירות רבים ניתן לבשל לא לגמרי, אבל בצורה מרופט: פירה, פודינגים, לחמניות תפוחי אדמה שונים קדרות. חלקם יכולים להיות ממולאים לפני הבישול או לאחר האפייה.

ירקות טריים בתנור

בישול בנייר כסף

כדי לאפות ירקות בסכל בתנור כראוי, אתה צריך לדעת כמה סודות:

1. תפוחי אדמה, פלפלים, חצילים, עגבניות וקישואים אפויים בנייר כסף.

2. תפוחי אדמה צריך להיות בגודל בינוני, פלפל - בשרני, ללא נזק, חצילים - בוגר, צפוף. סקווש מומלץ לקחת צעירים, ועגבניות - רק בשלות גדולה ובינונית.

3. בחצילים, קישואים ופלפל, יש להסיר את הגבעול.

4. כל תפוח אדמה יכול להיות עטוף בנפרד, ואת פלפל - אדום וצהוב - רק יחד.

5. חצילים, עגבניות וקישואים, כמו תפוחי אדמה, ארוזים בנפרד, אבל כך רדיד הוא שקית. אז זה יהיה קל לפתוח אותו לבדוק את הירקות עבור מוכנות.

6. עגבניות אפויות במשך 15 דקות ב 180 מעלות. ירקות אחרים, למעט תפוחי אדמה, - 30 דקות.

7 כדי לבדוק את הנכונות של פלפלים ועגבניות, אתה צריך לנסות קיסם עץ כדי לתקוע את העור. אם זה נעשה בקלות, ואת העור עצמו מופרד מסה הכולל, הירקות מוכנים. תפוחי אדמה, קישואים חצילים נבדקים עם מזלג. זה צריך בקלות להזין את המוצר המוגמר.

לרוב בתמצית תפוחי אדמה אפוי כולו. לאחר מכן, זה יכול להיות ממולא. לפני הבישול, תפוחי אדמה צריך להיות מלוח, שפשף עם תבלינים עטוף בנייר כסף. היא מתנודדת בתנור במשך כשעה, ואז חותכת לחצי וממולאת.

ירקות בנייר כסף בתנור

המתכון הכי קל: תפוחי אדמה, אפויים עם פטריות

מוצרים שיידרשו:

  • 2 תפוחי אדמה גדולים;
  • פלפל אדום מתוק;
  • נורה;
  • 6 Champignons טריים;
  • פטרוזיליה ושמיר - 30 גרם;
  • 4 שיני שום;
  • רוטב סויה - 4 כפות.

מקלפים את הירקות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, פלפלים לרצועות, וקוצצים את הבצל כמה שיותר. לשטוף פטריות לחתוך לארבעה חלקים. ירקות ושום דק. מערבבים את כל המצרכים בקערה עמוקה, מתבלים ברוטב סויה. חותכים את רדיד לתוך ריבועים. עליהם פרושים תערובת של ירקות ועטיפה בקשר קטן. אופים במשך 30 דקות ב 200 מעלות. מנות נכונות שנקבעו על ידי תפוחי אדמה. ירקות מבושלים בנייר כסף (בתנור) מלח ופלפל ממש לפני ההגשה. מאווררים של חריף יכול להוסיף שום כתוש.

ירקות בתנור בשרוול

בישול בסירים

אנו מציעים לך לעשות ירקות אפוייםעציץ. בתנור הם מוכנים בצורה של מנה של המנה. ואופים שניהם בנפרד, למשל, נזיד רזה, עם צלי בשר. ירקות מבושלים בדרך זו הם מאוד ריחני ועסיסי. שמירה על הכללים הבאים, אתה יכול בקלות concoct ארוחת ערב טעימה כי ימשכו לכל בן משפחה. אז, זכור:

1. ירקות להניח בסיר גלם. אז הם יהיו מאודים ולקבל יותר ריחני.

2. שמן לא ניתן להשתמש בכלל.

3. אם בתהליך הבישול יש להוסיף מים או מרק, ולאחר מכן להשתמש רק בנוזל חם, ובכמות קטנה. אחרת, מנות חמות עלול לפצח.

4. מוכן לצלייה סירים לשים רק בתנור קר.

5. מאז השכבה העליונה תמיד מתייבש במהלך הבישול, עדיף להניח את הירקות על גבי, נותן את מיץ - בצל ועגבניות.

6. תמיד יש צורך לסגור היטב את הסיר עם מכסה או נייר, אבל הבצק הוא הטוב ביותר. אז התבשיל הופך המקורי.

7. הטמפרטורה הרגילה לירקות המאופים בקדרות היא 160 מעלות.

8. יש להוציא את הסירים מוכנים מהתנור רק על מעמד עץ, ובשום אופן אין להציב אותם על כיריים או על משטח קר. הם עלולים לפצח.

9. לפני ההגשה, המנה צריכה לעמוד זמן מה. במהלך הזמן הזה, הירקות בסיר מגיעים, הקירות שלה להתקרר קצת.

ירקות בסירים בתנור

בואו נמשיך לתרגל

אחד המתכונים הטובים ביותר הוא תבשיל הירקות בקיץ. הוא כולל:

  • תפוחי אדמה;
  • גזר;
  • כרובית או כל סוג אחר;
  • דלעת;
  • בצל;
  • גבינה;
  • ירקות;
  • חלב - 3-4 כפות;
  • שמן;
  • מלח, פלפל.

תהליך בישול

אין פרופורציות קפדניות במתכון זה. הכל תלוי בהעדפות הטעם. המרכיב העיקרי הוא תפוחי אדמה. זה צריך להיות יותר מוצרים אחרים. דלעת, גזר ובצל צריך לשים לא מעט. לקלף ירקות, לשטוף לחתוך לקוביות. שים את הכל לתוך סירים, להוסיף מלח ופלפל. למעלה לשים כמה חתיכות של גבינה וחמאה, להוסיף חלב ולסגור את המכסים או לסכל. מבשלים במשך 30-45 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. מפזרים ירקות לפני ההגשה.

בישול ירקות בתנור

בישול בשרוול

ירקות אפויים בתנור - בשרוול -להתברר יותר ריחני, מאשר מבושל או מאודה. ניתן להגיש אותם כצלחת צדדית או כמנה נפרדת. סלטים עשויים ירקות כאלה הם טעימים מאוד. אבל הנה כמה כללים:

1. השרוול יכול להתנפח בעת האפייה, כך שהוא צריך להיות ממוקם כך שהוא לא בא במגע עם קירות התנור.
2. שים את השרוול על גיליון אפייה או כלים אחרים עמידים בחום עם תחתית שטוחה, ובכל מקרה לא על הרשת.
3. כדי להכין צלחת עם קרום, 10-15 דקות לפני הנכונות של הסרט צריך להיות לחתוך מלמעלה עבר לגור. היזהר לא לשרוף את עצמך עם קיטור!

בשרוול אתה יכול לעשות מנה טובה בצד - תפוחי אדמה אפויים עם פטריות. מוצרים נדרשים:

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 500 גרם של Champignons;
  • שני קישואים קישואים קטנים (או דלעת אחת);
  • בצל גדול.

לקבלת הרוטב יהיה צורך:

  • 4 כפות של שמן צמחי;
  • 2 כפיות של פפריקה;
  • 4 כפות מיונז;
  • 2 כפות פטרוזיליה יבשה;
  • מלח ועשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

ירקות בתנור בשרוול

תהליך בישול

ירקות לשטוף, לקלף וקוצצים. בקערה, מכינים את הרוטב ומוסיפים את שאר החומרים. הכל מערבבים בעדינות להפריש במשך 25-30 דקות. מחממים את התנור ל 180-200 מעלות. ירקות כבושים כדי לעבור את השרוול. אופים במשך 30-40 דקות. לאחר מכן כבו את התנור והניחו למאכל לעמוד עוד 10 דקות. מכינים ירקות על צלחת ומפזרים עשבי תיבול טריים.

שרוול שקוף מאפשר לך לעקוב אחר תהליך הבישול ולשלוט על היווצרות של קרום. זה היתרון שלה על האפייה בסירים או בנייר כסף.

בישול עם גבינה

ירקות מבושלים בתנור עם גבינה - צלחת,אשר מושלם עבור vegetarians. עדיף לאפות את התבשיל הזה בעציצים או כלים אחרים עמידים בחום. כללי בישול בסיסיים:

1. כל הירקות חתוכים לחתיכות שוות, אך לא גדולות, ומניחים במיכל לבישול שכבות.
2. מוצרים קצוצים לא צריך להיות דחוס, אלא מקופל באופן רופף כך הרוטב יכול בדרך כלל לחדור לתוך כל השכבות.
3. מלמעלה, כל צלחת הוא זרועים גבינה מגוררת מכוסה חתיכות של חמאה.
4. הסיר ממוקם בתנור שחומם מראש במשך 30-45 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

ירקות בתנור עם גבינה

המתכון הנפוץ ביותר: עגבניות אפויות עם גבינה

עבור מאכל זה תצטרך את המוצרים הבאים:

  • עגבניות בשלות;
  • קורג';
  • תפוחי אדמה;
  • גבינה;
  • רוטב.

כל הירקות שטופים וקצוצים. לסנן צלחת אפייה עם שמן צמחי. כל החומרים מקופלים בשכבות. הרוטב נבחר לטעם. מפזרים גבינה וחמאה על גבי. אופים במשך 40 דקות על אש בינונית. לאחר קרום צורות, אתה כבר יכול לכבות אותו. לקשט את המנה עם גוון של ירקות.

בישול ירקות טריים בתנור קל אםבצע את כל הכללים לעיל. זה רק נשאר להוסיף כי מוצרי אפוי ניתן להגיש על השולחן כמו צלחת נפרדת או כמו צלחת בצד. אם תבחר באפשרות השנייה, אז אתה צריך לשקול מה הם המתאימים ביותר. לדוגמה, תפוחי אדמה, שעועית, אפונה או נבטים בריסל מוגשות עם דגים, סלק מוגשות עם חזיר מבושל.

מסקנה

לדעת איך לאפות ירקות בתנור, אתה יכוללגוון באופן משמעותי את התפריט באותו זמן לשמור על הצורה. אבל זה אפילו יותר נעים להבין כי מזון כזה הוא הרבה יותר שימושי מאשר מנות מוכן בדרך המסורתית. התיאבון!

  • דירוג: