חפש

מתכון "צ 'אק צ' אק עם דבש": איך להכין קינוח טעים

הכינו טעימה טעימה וטעימה לתהאתה יכול, באמצעות מתכון הטאטארית המסורתית - chak-chak עם דבש. לדעת את הדקויות קטן, אתה יכול בקלות להתמודד עם המשימה. אנו מציעים הוראות שלב אחר שלב.

Chak-chak: תמונה מתכון עבור מעדן מתוק

מתכון צ 'אק עם דבש

להכנת קינוח תצטרך את המוצרים הבאים.

לבדיקה:

  • קמח חיטה במשקל 800 גרם (כ -4 כוסות);
  • סוכר במשקל 50 גרם (3-4 כפות כף);
  • כוס שלמה (180 מ"ל) של חלב;
  • ביצים בסכום של 7 חתיכות;
  • מלח;
  • חמאה בסכום של 50 גרם;
  • ערימה (50 מ"ל) של קוניאק או וודקה.

עבור הספגה:

  • מותק בסכום של 450 גרם;
  • סוכר במשקל 200 גרם.

לטיגון:

  • כוס (200 מ"ל) של שמן צמחי;
  • חמאה מומסת בכמות של 250 גרם.

מרכיבים נוספים (בתוספת טעם ורצון):

  • פירות יבשים (צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים יבשים);
  • אגוזים (שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך וכו ').

מתכון "צ 'אק צ' אק עם דבש": שלבי הכנה

 צ 'אק צ' אק עם דבש

צעד אחד

עבור הבדיקה לנסות להשתמש המרבימרכיבים טריים. אתה גם צריך אלכוהול. אתה יכול לקחת את הוודקה הרגילה. אבל אם תוסיף תות, אז יישאר טעם לוואי נעים. אתה יכול להשתמש ערימה של קוניאק טוב.

שלב 2

עכשיו אתה צריך לחלק את הביצים לתוך לבנים וחלמונים. לשפשף אחרונה עם סוכר וחמאה. לתערובת צריכה להיות גוון לבן. חלבונים היכו למצב של "פסגות קשות". אתה יכול להשתמש בכל אמצעי נוח: מערבל, בלנדר או קונבנציונלי whisk.

שלב 3

בתערובת שמן הביצים נעשות בהדרגהמרכיבים אחרים המיועדים למבחן. זה צריך להיות מעט אלסטי. ברגע שהבצק התחיל לדחות את הכלים ואת השולחן, הוא צריך להיות עטוף במגבת לחה או בד ולהניח להזרם במשך 40 דקות.

שלב 4

אחרי הבצק הוא חדור, לחלק אותוכמה חתיכות. הם צריכים להתגלגל לתוך סדינים בקוטר של כ 40 ס"מ עובי של 3 מ"מ, ולאחר מכן לחתוך ריבועים, יהלומים או אטריות קצרות. אתה יכול לעשות נקניקיות קטנות מבצק, ואז לחתוך לחתיכות קטנות, שממנו אתה יכול לגלגל כדורים בגודל של אפונה.

שלב 5

מתכון "צ 'אק צ' אק עם דבש" מספקשימוש במספר סוגים של שמנים. אתה יכול לקחת ghee ומערבבים אותו עם ירקות. בשל כך, הבצק יתברר יותר ריחני וטעים. בתוך מחבת עמוקה או קלחת לשפוך כוס שמן חמניות ללא תמצית 250 גרם של נמס. כדי להתחיל קליה, לחמם את השומן ל 180 מעלות. את הבצק המוכן יש להניח בחלקים קטנים. רול את כל החלקים בבת אחת לא שווה את זה, שכן הם יכולים להתייבש.

שלב 6

 צ 'אק צ' אק תמונה

אז את חתיכות של בצק מטוגנים עד שזהובהצבעים, הפך אור לא לספוג הרבה שמן, לראות את הטמפרטורה במהלך טיגון. שמן לא צריך להתקרר. לאחר מכן קינוח יתברר מעורר תיאבון וריחני. מתכון "צ 'אק צ' אק עם דבש" אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. במהלך הטיגון, אל תשכחו להוסיף שמן למיכל, ולאחר מכן - הניחו את הבצק המוכן על מפית כדי לספוג עודפי שומן.

7 צעד

צ 'אק צ' אק עם דבש ניתן להשלים עם אגוזים ופירות יבשים. הם נמחצים לגודל פיסות הבצק. עבור הספגה, אתה צריך להכין תערובת של סוכר ודבש. החומרים האלה חייבים להיות מותכים יחד על האש עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. לאחר מכן משמנים את הבצק המטוגן, האגוזים והפירות היבשים בזיגוג ושמים שקופית על מגש. שים את המנה בקור להקפיא. צ'אק צ'אק מוכן.

  • דירוג: