חפש

בשר חזיר: מה לבשל טעים?

כנראה, אין מנות האהוב ביותר ברוסיה מאשרמנות בשר. גברים אוהבים במיוחד אותם, כפי שהם מקבלים מאכילת בשר מכל סוג שהוא לא רק תחושת שביעות רצון, אלא גם הרבה טוב, כולל אנרגיה, כל כך הכרחי לעבודה. לכן, לעתים קרובות מאוד מול הבעלים שלנו על שולחן המטבח מופיע חזיר חזיר. "מה לבשל?" - מיד עולה השאלה. יש תשובות רבות, אבל ננסה למיין אותן קצת. היום נכין חתיכות גדולות של בשר חזיר.

מידע כללי

כשמדובר חתיכה גדולה של בשר חזיר,ואז מיד עולה על הדעת אחת האפשרויות להכנת שלה - לעשות חזיר מבושל. זוהי הדרך המהירה והקלה ביותר לאפות רגל חזיר. מה לבשל מחתיכת בשר כה גדולה? וריאנטים, כמובן, זמינים - לעשן, מלוחים, להפוך את חזיר. אבל הדרך הקלה ביותר היא שלנו. וזה לא יהיה חבל להגיש שולחן חגיגי, ולכן, עבור כל יום, זה יהיה שימושי. התנאי הוא אחד - לא לזלול את הבשר, כלומר, אתה צריך לפקח על זה ולמנוע את ההתנדפות של מיץ יסולא בפז.

חזיר חזיר מה לבשל
אם זה רע מדי, זה גם לא טוב, אזעקרות בית רבות לבדוק את מידת הנכונות עם מחט עבה ארוכה עבור בשר חודר או מדחום מיוחד. יש גם אפשרות שנייה לבשל חזיר מבושל - מבושל. במקרה זה, בשר חזיר מבושל בסיר עם שורשים ותבלינים, קשור בחבל.

איך לבשל את חזיר מבושל

אם התשובה לשאלה על מה לבשל מן החזיר חזיר הוא חזיר מבושל, אז אנחנו מציעים שזה ייעשה על פי המתכון שלנו. טיפ אחד: להתחיל לבשל כ 5 שעות לפני ההגשה.

אז, אנחנו צריכים: חתיכת בשר חזיר עם עור - 2.5-3 ק"ג, שום - ראש גדול אחד, זרעי כמון, עלה דפנה - אחד, גרגירי פלפל שחור, גס מלח.

מתכון שלב אחר שלבYou

  1. גרוטאות גמון, אם יש צורך כזה, ולאחר מכן לשטוף היטב ויבש. השתמש בסכין דקה וחדה כדי לחתוך חלק מהשומן ועור תת עורית, להקפיא מעט לחתוך לחתיכות ארוכות.
  2. מקלפים את השום. אתה יכול לחתוך אותו לקוביות או חצי יחד - במקרה ציפורן הם גדולים.
    מה לבשל חזיר חזיר
  3. אנחנו עושים בעומק הבשר שניים או שלושה סנטימטרים. סובבו, מבלי להוציא, את הסכין ב -90 מעלות והניחו שן שום ופיסת שומן בחור.
  4. במכתש, אנחנו הופכים עלה דפנה, פלפל, מלח וזרעי כמון לתוך אבקה, ולאחר מכן לשפשף בשר מכל הצדדים עם הרכב זה.
  5. מחממים עד 180 מעלות תנור ומכניסים לתבנית אפייה עם חזיר מבושל שלנו. כל 15-20 דקות אנחנו יוצקים אותו עם שומן כי הוא נמסה. במקרה של שריפת בשר מעל לכסות אותו עם נייר.
  6. אם אתה פירסינג את המנה עם מחט ונוזל צלול לחלוטין, ולא ורוד, יצא, בשר חזיר מוכן. תן לזה לעמוד מתחת לסכל במשך 20 דקות לפני ההגשה.

זה היה המתכון הכי קל לבישול חזיר.

חזיר חזיר תוצרת בית בתנור. מתכון בישול

הכנת המנה הזאת חייבת להיותרוב האנשים יהיו קשורים עם תחילתו של חג הביתה. כולם יודעים את המתכון הזה, אבל כל עקרת בית תמיד יש כמה סודות של הזמן שלהם. עכשיו נספר איך לאפות אודם בשרוול.

בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: polutorakilogramovy בשר חזיר, ראש שום, עלה דפנה, לפי הטעם - פלפל, תבלינים ומלח.

בשר חזיר מתכון

כדי לבשל חזיר חזיר בתנור זה מתכון, איתו מלכתחילה אתה צריך להסיר לחלוטין את העור עם סכין. עכשיו אנחנו נשרף בשר, מכסים עם פלפל, מלח ושום סחוט. לקבלת תערובת של שום ותבלינים, אנחנו עושים חתכים, ואז לתפור אותם עם חוט ולהשאיר במשך כ 60 דקות. לאחר השלמת המריחה, הבשר מונח בשרוול אפייה מיוחד. אנחנו שולחים לתנור ומשאירים אותו חצי שעה. חותכים את השרוול ומטגנים את הבשר במשך 10 דקות במחבת. ברגע שקרום זהוב יוצר, המנה מוכנה. אתה יכול לשרת על השולחן, מראש לחתוך. מנה צדדית של כרוב מבושל או תפוחי אדמה.

בשר חזיר אפוי בבצק

לפנינו עוד בשר חזיר. מה לבשל ממנו?

בואו לאפות במבחן, שעבורו נצטרך: שלושה קילו, 100 גרם מלח, ראש אחד של שום, חצי קילוגרם קמח, כמות זהה של לחם שיפון, עלה דפנה, ציפורן, פלפל.

בכל דרך שאנו לטחון ומערבבים ציפורן,מלח ופלפל, לשפשף את בשר חזיר בתערובת זו. לעשות חתכים עם סכין ושופכים את התערובת לתוכם. אנחנו מניחים את העומס על הבשר ומשרים במשך שלוש שעות. אחר כך אנחנו מתרחצים ומחכים עד לייבוש. בינתיים, מערבבים את הקמח עם לחם ספוג במים, לעשות את זה בזהירות רבה, עד שאתה מקבל מסה הומוגנית. הרגל עטופה קלף.

לבשל בשר חזיר בתנור
שים קצת בצק על החלק התחתון של המנה, על זהמניחים את הבשר, סוגרים את החלק העליון עם הבצק הנותר, כך שהבשר לא נראה. מכניסים את הכלים לתבנית מראש לתנור שחומם מראש 200 מעלות ואופים אותו שם שלוש שעות. מוציאים את השכבה העליונה של הבצק, מוציאים את נייר הקלף - ויכולים להיות מוגשים על השולחן. עבור בשר כזה הוא רוטב חזרת אידיאלי ושמנת חמוצה.

מבושל מתובל חזיר מתכון

כאשר הפילגש מקבלת את המשימהמבשלים חזיר חזיר, אין צורך לשקול רק את האפשרויות לאפייה. יתר על כן, הוא נמכר בצורות שונות - זה יכול להיות גם גלם מלוח. הם עדיין צריכים להשרות לפני הבישול. אוקיי, לספר לך בפירוט איך לבשל בשר חזיר גלם. מכניסים את הבשר לסיר גדול, הוא צריך להשתלב בחופשיות, לשפוך מים קרים על הדף ולחץ אותו עם עומס. תן שמונה שעות לעמוד כך, מים, פעמיים רצוי לשנות. אחר כך מעבירים את הבשר לסיר אחר, אם כי אתה יכול להשאיר אותו באותו אחד, לשפוך מים קרים שוב, להוסיף פלפל, עלה דפנה, בצל, מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף המופיע ומבשלים על אש נמוכה. חישוב זמן בישול - 450 גרם - 25 דקות. מדי פעם לבדוק את מפלס המים.

בשר חזיר מתכון
כדי לקרר את הבשר לא צריך לעזוב, לעזובבמחבת. ואז אנחנו נעים בצורה. הפעל את התנור, תן לו להתחמם עד 200 מעלות. בינתיים, לחתוך את העור את חזיר לחתוך את השומן, בזהירות, כך כחמישה מילימטרים נותרים. אנחנו עושים חתכים סריג על השומן להכניס ציפורן. אחר כך אנחנו מעילים את הבשר עם חרדל ומפזרים סוכר חום. מכניסים לתנור ואופים עד חום זהוב, כ -30 דקות.

בשר חזיר בתנור איטי, מרכיבים

כבר למדנו מספיק איך לבשל אותוהתנור. אז, נניח, לפניך הוא חזיר הבא חזיר. מה לבשל ממנו? ואנחנו אופים אותו בתנור איטי. שיטה זו מאוד להקל על כל התהליך, והבשר יהיה רך ועסיסי.

להכנת שלה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים.: חתיכת גבימון במשקל של קילוגרם אחד, בצל אחד, 40 מ"ל של מיץ לימון, גזר אחד, שתי שיני שום, עלי דפנה, לפי הטעם - מלח ותבלינים.

חזיר חזיר בתנור איטי
כמה מילים על בישול בתנור איטי. זה מתאים במיוחד עבור מארחת טירון, כפי שהוא מפשט את הכל. המעורבות האנושית בתהליך היא מינימלית, ולכן קשה לקלקל את המנה. היתרון של מכשיר כזה הוא מזון בריא יוצא מזה, בשר לא מטוגן בשמן צמחי, ולכן שימושי ביותר.

תהליך בישול בשר בתנור איטי

חזיר חזיר בתנור איטי מוכן כדלקמןבמובן מסוים. ובכן לשטוף ולייבש את חזיר. מערבבים את השום סחוט מיץ לימון, ואז לשפשף את חזיר עם תבלינים ומרינדה. אנחנו משפשפים את הגזר על המגרר הגדול ביותר, מערבבים אותם עם בצל קצוץ דק, מוסיפים את עלה המפרץ ומניחים אותו על הבשר.

מנות בשר חזיר
טוויסט את חזיר לתוך רול ו rewind חוט,אנחנו מנסים לעשות את זה יותר חזק. אנחנו שולחים את זה לתנור איטי ותבשיל במשך שעתיים, ולאחר מכן קבענו את מצב האפייה עוד 20 דקות. מגישים את זה בשר מומלץ קר.

חזיר חזיר: כבישה וצלייה בתנור

בסוף מאמר זה אנו נכנע שלךשיקול הוא עוד דרך לצלות חזיר חזיר בתנור. המתכון מתבצע עם כבישה, כמו כמה שפים לשקול את זה להבטיח כי תקבל מאכל נהדר.

להכנת בשר אנחנו צריכים: קילוגרם אחד של בשר חזיר, גזר מבושל, פלפל שחור טחון, מלח, שמן צמחי, עשר שיני שום.

בשר אפוי
להכנת המרינדה: כף דבש, שתי כפיות של שמן צמחי, שתי כפות של חרדל אירופי, שלושה בצל ומלח.

שטף בשר קוצצים גזר ושום, כמו במתכונים קודמים, חרוק בכל האזור. לאחר מכן הקפד למרינדה, אשר אנו מערבבים את החומרים הדרושים ומבשלים את הבשר מכל הצדדים. חותכים את הבצל לתוך הטבעות בקערה, לשים את הקציר על הדף, לסגור את המכסה ולהשאיר במשך 12 שעות במקום קריר.

אפיית בשר חזיר

לאחר המרינדה, לשכב על ניירבצל, ואז בשר, ולאחר מכן לחלוטין בצל. עטוף היטב בנייר כסף, אתה יכול אפילו כמה שכבות, ולשלוח בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים חצי שעה. 15 דקות לפני סיום התהליך, אנחנו לוקחים את הבשר מתוך נייר - תן לזה להיראות קרום.

בשר חזיר אפוי
אתה יכול פשוט לחתוך אותו ולפרוס. מנות של חזיר חזיר הם טעימים מאוד, ולכן זה תענוג לטפל האורחים איתם. אתה יכול לשרת אותו חם או קר, כמו לחתוך או בכללותה, עם יין אדום או עם משקה חזק. תיאבון בון!

  • דירוג: