חפש

אנחנו מכינים רול מ puzaniny

רול של puzanina - זה מקורי, אבל באותו זמןהזמן הוא פשוט בישול צלחת כי יהיה טעם לא רק את הבית, אבל כל המוזמנים. יש לציין כי ישנן מספר דרכים ליצור את זה חטיף בשר. נציג את שני המתכונים הפשוטים והפופולריים ביותר.

כיכר פוזאנין

אנחנו מבשלים גליל של puzanin בתנור

השיטה של ​​הכנת רולהתנור הוא טוב, כי בשל languor ממושך על אש קטנה הבשר הופך עסיסי ומכרז, ואת התבלינים תבלינים לתת לו טעם וארומה מדהימה.

כזה רול מ puzanina ניתן להגיש את השולחן עם צלחת בצד או חטיף ריחני. כדי להפוך את זה יוצא דופן צלחת עצמך, אתה צריך להכין:

  • puzaninu טרי ככל האפשר - 1-1.5 ק"ג;
  • מלח מבושל בינוני - על פי שיקול דעתה;
  • פלפל מרוסק כתוש - לפי הטעם;
  • עלה דפנה לא גדול - 4-6 יח ';.
  • שיני שום - 4-7 חתיכות;
  • ציפורן - 3 חתיכות;
  • פלפל אפונה ריחני - 10 יח ';
  • עשבי תיבול יבשים - לטעמך.

הכנת המרכיבים

לפני שאתם אופים גליל של puzanin בתנור,צריך להכין את המוצרים העיקריים. הדבר הראשון לעשות הוא לשטוף ביסודיות ולאחר מכן לייבש את כל בשר עם נייר טישו. אז זה צריך להיות ממוקם בתוך חבילה קטנה או פשוט מכוסה בסרט, לאחר מכן הוא דוחה מעט, ללא פגיעה קשה puzanin.

רול של puzanin בצל קליפה

אם אתה מקבל חתיכת עבהבשר, זה יכול להיות לחתוך יחד, ולאחר מכן לפרוס כך שיש לך מבנה גדול, אבל רזה. אגב, גליל של puzanin בתנור יהיה טעים יותר יוצא דופן אם הבשר יהיה עור. אז אם יש לך אחד, אתה לא צריך למחוק אותו.

תהליך היווצרות

רול של puzanina נוצר די פשוט. לאחר שכבת הבשר מוכנה, זה צריך להיות זרועים פלפל האדמה ומלח, ושפשף עם שום קצוץ. הבא pusanin צריך להיות ממוקם על משטח שטוח, ואז מפזרים אותו עם עלה דפנה מעט מקומטת. כמו כן, אתה צריך להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב, תבלינים עבור בשר ועשבים יבשים. ככל שמרכיבים אלה יהיו יותר מגוונים, החלק המתון והמייגע יותר יהפוך לגליל.

אם יש רצון, אז הבשר יכול להיות בטעם עם כמות קטנה של צנון סוס או חרדל.

לאחר ביצוע הפעולות המתוארות, עליך להפוך את שכבת הבשר בחוזקה לתוך גליל, ולאחר מכן לקשור אותו עם חוט חזק.

טיפול בחום והזנה לשולחן

ברגע שהמוצר המוגמר למחצה מ puzanin מוכן,הוא ממוקם בשקית לאפייה ונשלח למקרר לפחות 2 שעות. במהלך תקופה זו, הבשר צריך להיות רווי היטב עם תבלינים ותבלינים.

כיכר פוזנין בתנור

לאחר 120 דקות, את רול הוא ארוז בתבנית אפייה או על מגש אפייה בשקית, ולאחר מכן נשלח לתנור שחומם מראש במשך 2 שעות (מבושל בטמפרטורה של 140 מעלות).

לאחר זמן מה, האש מכובה, אבל המנה נשארת בתנור עוד 60 דקות. לאחר הקירור לחלוטין, את רול מונח במקרר למשך כל הלילה, ולאחר מכן הוא לחתוך והגישו לשולחן.

אנחנו עושים גליל טעים של puzanin בצל קליפות

אם אתה לא אוהב בשר אפוי בתנור, אז את המנה המדוברת ניתן לבשל על תנור קונבנציונאלי. לשם כך אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

  • חזיר (puzanina) - חתיכת 1.5 ק"ג;
  • ציפורן שום - 6 יח ';
  • מלח מבושל - לכל 1 ליטר מים 100 גרם;
  • פלפל ריחני - על פי הטעם שלך;
  • בצל קליפות - מ 5-6 נורות גדולות.

הכנת בשר

איך לעשות רול puzaniny מבושל? ראשית, עליך להכין חתיכת בשר. שלו שטף ביסודיות יבשה עם מגבות נייר ולאחר מכן בעדינות לחתוך קליפה.

אם יש רצון, אז חתיכת בשר יכול להיות קצת דוחה על ידי פטיש קולינרית.

רול של פודל מבושל

יצירת רול

כדי ליצור מאכל כזה אתה צריך מלאי על תבלינים ותבלינים. אם אתה לא רוצה לקבל רול עם טעם בולט, אז זה מספיק כדי להשתמש פלפל, מלח ו שיני שום.

ערבוב של תבלינים יבשים בקערה, אתה צריך בזהירותלשפשף את puzaninu כולו. עוד חתיכת בשר נדרש לעשות כמה חריצים קטנים באמצעות סכין חריפה. לאחר מכן, את החורים וכתוצאה מכך, אתה צריך מקום צלחות או חצאי שום טרי.

לאחר כל השום הוא נצרך, בשרהשכבה מקופלת לגליל מתוח. כדי לוודא שזה לא להתפרק, מומלץ להדק אותו מאוד בחוזקה עם חוטים עבים. זה יאפשר רולטה לשמור על הצורה המקורית שלה גם לאחר בישול ממושך על התנור.

תהליך הטיפול בחום

לאחר היווצרות של המוצר למחצה בשרלהמשיך לבישול שלה. בשביל זה, סיר מלא מים לשים על אש חזקה הנוזל הוא הביא לרתיחה. מוסיפים בצל לצלילי הבצל ולמלח השולחן, קציץ הבשר מוזנח בזהירות לתוכו.

שוב להביא את הנוזל לרתיחה, אתה חייבלשים את הטמפרטורה לכל הפחות. בטופס זה, כיכר חזיר מבושל במשך שעה וחצי. במהלך תקופה זו, הבשר צריך להיות מוכן היטב, להיות רך וטעים.

לאחר מכן, לקחת את רול מן המרק, לשים מסננת לחכות קירור מוחלט. לאחר מכן, הוא נשלח למקרר במשך 2-3 שעות, ולאחר מכן הוא נלקח החוצה, לחתוך והגישו לשולחן.

אם רול מבושל הוא פשוט מדי בשבילך,אז לאחר טיפול בחום על התנור ניתן לשלוח לתנור (אם תרצה). לאחר השריית בשר כ 20 דקות בטמפרטורה מקסימלית, תוכלו לקבל חטיף ruddy וטעים.

רול של puzanin ב multivark

עצות מועילות

אם אתה לא אוהב את שתי הדרכים המוצעות להכנת חטיף בשר, אז אנחנו מציעים לעשות רול מ puzanin ב multivark. לשם כך, ניתן להשתמש במצב אפייה או בישול.

  • דירוג: