חפש

דג מלוח: בישול מתכונים

אזרחים רבים תופסים הרינג רק בצורה מלוחה. רובם אף פעם לא חשבו על העובדה שזה יכול להיות מטוגן, אבל זה מתברר די טעים ו מעולה. הרינג בגריל, כמובן, יכול להפתיע את כל המשפחה שלך. דג זה זול מספיק, ולכן אפשרות זו תהיה מקובלת מאוד עבור רוב המשפחות.

הרינג מתכונים בישול מטוגן

דג מלוח עם בצל

מתכון זה יכול להיחשב קלאסי, ואת המאכל המתקבל הוא מספיק טוב לטעום. אין מוצרים יקרים, רק דגים ובצל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של יין בצל, אבל אתה צריך להתחיל עם החומרים.

המצרכים לרינג עם בצל

כדי להכין את המנה הזו לשני אנשים, תזדקק ל:

  • דג הרינג - 1 חתיכה;
  • בצל - 100 גרם;
  • בצל ירוק (אופציונלי) - 40 גרם;
  • יין לבן (אופציונלי) - 50 גרם;
  • עשבי תיבול פרובאנסליים;
  • קמח;
  • מלח ופלפל;
  • לימון.

שיטת הכנה

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לחתוך את הדג על הפילה. כדי לעשות זאת, אתה חייב לערוף והרינג, מהנקודה שבה הראש עם סכין כדי לחתוך לאורך הרכס של בשר, נע לאט זנב. תהליך זה הוא קשה ביותר להכין. כרסום דגים בזהירות רבה כדי להיות בצוואר נשאר קצת בשר כמו, אבל הפילה עצמו לא צריכה להידמות בשר טחון דג. עבור הליך זה, עדיף להשתמש בסכין חד וגדול.

לאחר שהתברר שני פילה יפה,אתה צריך להיפטר מכל העצמות. אחרי הכל, אף אחד לא רוצה לאכול דגים ולחשוש כי עצם תיפול. כדי להיפטר מהם, תצטרך לרכוש פינצטה. אתה יכול לקנות דג מיוחד, או שאתה יכול לקחת אותו מתיק קוסמטי, זה גם מושלם עבור הליך זה.

כאשר הפילה מוכן לחלוטין, אתה יכול להמשיךדגים מתובלים. כדי לעשות זאת, פילה חייב להיות לחתוך לעשות 4 חתיכות מרובע. ואז לשים אותם בקערה ולהוסיף מיץ לימון, מלח ופלפל. כדי להפוך את הרינג מטוגן עוד יותר יוצא דופן, אתה יכול, אם תרצה, להוסיף תבלינים שונים, אבל זה כבר חובב. בעוד הדג הוא marinating, נתחיל מטגנים את הבצל.

בצל צריך לנקות, שטף וחתך. ואז לזרוק אותו על מחבת מחוממת היטב. כדאי לשקול כי בישול בצל ודגים אתה צריך זמן אחר, אז זה הכי טוב לבשל את כל החומרים בנפרד. כאשר הבצל מתחיל לטגן, אתה צריך להוסיף מלח ופלפל. אתה יכול גם להוסיף קצת יין ולחכות עד שהוא מתאדה, במקרה זה הירקות ירכוש טעם יוצא דופן, זה יהיה עם חמיצות קלה, אשר טבוע יין לבן. כאשר הבצל מבושל, זה יכול להיות לשים במיכל נפרד ולהמשיך עם טיגון של הדג.

דג מלוח

יש צורך לקחת את הרינג כבוש, לגלגל אותו פנימהקמח. אם אין קמח בהישג יד, אתה יכול להשתמש עמילן תפוחי אדמה. ואז לשים על מחבת חם ומטגנים משני הצדדים עד הדגים הופך צבע זהוב נעימה.

לאחר מכן, על צלחת נקייה צריך להיות הניחהדג על גבי ושופכים את הבצל, העונה המתיר, אתה יכול קוצצים דק את הבצל ומפזרים אותם כמו דגים. תבשיל הרינג מטוגן מתברר מאוד יקר, אבל באותו זמן מאוד טעים. לכן, מומלץ לנסות את זה.

דג מלוח עם בצל

הרינג בגריל בשוודי

מתכון זה הוא מאוד פופולרי בשוודיה, אנחנו לא יכולים לומר כי במקרה זה יש הבדלים רבים הרינג שלנו עם בצל.

המצרכים להרינג בשוודית:

  • הרינג - 1 חתיכה;
  • חמאה;
  • שמיר ופטרוזיליה;
  • קמח גס (גס) שחיקה;
  • מלח, פלפל.

שיטת הכנה

בדיוק כמו במתכון הקודם, קודםיש צורך להגיש הרינג. מה שנדרש ומה לעשות הוא כבר ידוע, אז התהליך הזה יחמיץ. כאשר הפילה מוכן לשימוש מלא, זה צריך להיות מלוח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול. אז מומלץ להשאיר את הדגים במשך עשרים דקות כדי לספוג את הריח של שמיר טרי ופטרוזיליה.

בסוף כל הזמן, כל פילה דגמגלגלים בקמח של טחינה גסה. חשוב להשתמש בסוג זה של קמח, זו המשמעות של המתכון הזה. לאחר הדג הוא פאן, זה צריך להיות מטוגן. במחבת אתה צריך להמיס את החמאה, לחמם אותה היטב ולהניח את הדג עם העור למעלה. ראוי גם לציין כי הרינג מטוגן על פי המתכון השוודי מוכן רק בחמאה ולא בכל האחרים.

כאשר משני הצדדים הדג יקבל נעיםקרום זהוב - הוא מוכן. בשוודיה, מאכל זה משמש לרוב עם פירה תפוחי אדמה עיסה lingonberry מרוסק. כמו כן, כדי להיות בטוח יש בירה או יין על השולחן, אבל במקרה זה, הוא כבר על רצון ובמצב הרוח.

דג מלוח בשוודי

מסקנה

אז, רבים למדו עכשיו שיש כזה מאכל,כמו הרינג מטוגן. מתכונים של בישול יכול להיות שונה מאוד מדהים. במקרה זה, היו מתוארים מתכונים סטנדרטיים מאוד שאינם דורשים מיומנויות קולינריות נהדר, אבל כל המנות מבושל עליהם מאוד טעים ומושך מבחוץ.

  • דירוג: