חפש

איך לבשל טעים ויפים "לשונות" של חצילים

לשונות חצילים
חציל הוא ירק כי המארחת אוהבת שלוצדדיות וטעם נייטרלי. בזכות תכונות אלה, ניתן להוסיף את זה לכל תבשיל ירקות, תבשילים, לעשות עם זה סלטים חדים, מרינדות וקוצרים לחורף. אבל היום בואו נסתכל איך לעשות "לשונות" של חצילים - כזה מאכל טעים יוצא דופן, אשר, אגב, נראה יפה מאוד על השולחן החגיגי. בדרך כלל, זה מטוגן מוכן עם ירקות אחרים: עגבניות, שום, פלפל בולגרי - כדי ליצור קרום rudy, להשתמש גבינה או מיונז.

המתכון ללשונות החצילים

עבור כמה מנות של מנות טעימות תצטרך:

- 2 חצילים גדולים או בינוניים - לבחור ירקות עבים מספיק ארוך כדי להיות חתוך בנוחות "לשונות";
- 300 גרם. גבינה (מוצקה, כמו "פרמזן" או "צ'דר");
- 6 ראשי שום;
- 150 גרם. מיונז;
- לקישוט - קומץ זרעי רימונים וחבורה של ירקות טריים.

מתכון לקנים מחציל
"Yazychki" עבור חצילים מוכנים כדלקמןדרך: לשטוף ירקות, לא צריך לנקות אותם, ולאחר מכן לחתוך צלחות האורך עד 1 ס"מ עבה. מכניסים את הכדורים לקערה, מתבלים במלח ועוזבים לעמוד חצי שעה - כך שהירקות יהיו מרירים, יש לשטוף אותם שוב לפני הטיגון. לאחר מכן, יוצקים מעט שמן צמחי על מחבת חם מאוד, לחכות עד שהוא הופך להיות חם מאוד, בתורו מטגנים את חציל משני הצדדים. למה? העובדה היא כי במהלך בישול אלה ירקות לספוג שמן, כמו ספוג, וכדי למנוע את זה, אתה רק צריך להקטין את זמן הצלייה - לכן יש מחבת את השמן ואת השמן בו צריך להיות מחומם עד קצה גבול היכולת. כאשר כל "הלשונות" של חצילים מוכנים, לשים אותם על צלחת, אשר אתה צריך קצף עם מפית נייר - כך יעזוב שומן עודף. לאחר מכן, להכין את הרוטב: מערבבים את המיונז, גבינה מגורדת ושום סחוט - וגם להפיץ אותם פרוסות של ירקות. לאחר מכן, להתגלגל, מפזרים זרעי רימון דק קצוץ דק עשבי תיבול.

"Yazuchki" חציל עם גבינה, עגבניות ונקניק, אפוי בתנור

לקבלת פינוקים ארומטיים על השולחן החגיגי, קח:

- 2 חצילים גדולים;
- 1 עגבניה בשלה;
- חבורה אחת של פטרוזיליה;
- 100 גרם. גבינה (מוצק);
- 50 גרם. כל נקניק, עדיף לקחת "סלמי" או כל מעושן;
- חמאה - וחמאה, וירקות;
- לקבלת רוטב - 150 גרם. מיונז וכמה שיני שום.

חצילים עם חצילים וגבינה
כמו במתכון הקודם, לשטוף חצילים,לחתוך לפרוסות אורכית גדולה 1 ס"מ עובי לשים לתוך קערה, העונה עם מלח ולתת לעמוד 20-30 דקות. במהלך הזמן הזה, מערבבים מיונז, שום סחוט ופטרוזיליה - זה יהיה רוטב ירקות. מגררים את הגבינה על פומפיה, לחתוך נקניקיות לפרוסות, עגבניות - פרוסות עגולות. כאשר חצילים נתנו מיץ, לשטוף אותם שוב עם מים זורמים ו יבש להתייבש. לאחר מכן, פרוסת פרוסה כל עם חמאה הראשון, ולאחר מכן רוטב, לשים כמה פרוסות נקניק ועגבניות על גבי. שלחו אותו לתנור שחומם מראש (220-250 מעלות) למשך 10 דקות. לאחר מכן, מוציאים את המחבת, מפזרים את הירקות בגבינה וממשיכים לבשל עוד 10 דקות. "לשונות" ריחניות של חצילים תחת קרום גבינה אדומה ניתן להגיש לשולחן - במצב חם הם יהפכו חטיף נפלא, אשר, ללא ספק, יהיה לרצות את כל האורחים שלך.

  • דירוג: