חפש

נורמות הלחם בלנינגרד הנצורה: מנות של עובדי הסגר

נורמות הלחם בלנינגרד הנצורה הוגדרו בבירור ברמות שונות של האוכלוסייה. זו היתה הדרך היחידה והאמינה ביותר להפצת מוצרים, ולתת תקווה לחיים. איך אפשר לשרוד בעיר צרה, הנצורה, שקיבלת רק 125 גרם לחם ביום? התשובה לשאלה זו טמונה בחוזקה העצום של רוח העם של אותה תקופה והאמונה הבלתי מעורערת בניצחון. המצור על לנינגרד הוא סיפור שחייב להיות מוכר ונזכר בשם הגבורה של האנשים שנתנו את חייהם וניצלו את המצור האדיר ביותר בהיסטוריה של האנושות.

המצור: מידע היסטורי

900 ימים, שנמשכה מספטמבר 1941 עד ינואר 1944, ירדו בהיסטוריה כימים הטרגיים ביותר, שנטלו לפחות 800 אלף נפש של תושבי העיר.

לנינגרד תפס מקום חשוב מבחינת הגרמניםאשר נקרא "ברברוסה". אחרי הכל, העיר הזאת, על פי האסטרטגיה שפותחה של המגרש הגרמני פולוס פאולוס, היה להקדים את לכידתו של מוסקווה. תוכניותיו של היטלר לא היו מתממשות. המגנים של לנינגרד לא אפשרו לנו לתפוס את העיר. לינינגרד, שהפך למבצר בלתי חדיר, שמר זמן רב על תנועת הצבא הגרמני עמוק בתוך הארץ.

העיר היתה במצור, מלבד הנאצים החלו להרוס את לנינגרד באופן פעיל עם ארטילריה כבדה ותעופה.

המבחן הגרוע ביותר

רעב - זה הכי כואבאוכלוסיית לנינגרד. לעיר הנצורה נחסמו כל הדרכים שאיפשרו את אספקת המזון. הלנינגראדים נותרו לבדם עם מצוקתם.

תקני הלחם בלנינגרד הנצורה
הנורמות של הלחם בלנינגרד המצורף ירד 5פעמים הרעב החל בשל העובדה שבזמן המצור בעיר לא היו מספיק מלאי דלק ומזון. אגם לדוגה היא הדרך היחידה בה משלוח מזון היה אפשרי, אבל האפשרויות של שיטה זו של הובלת מזון לא לענות על הצרכים של תושבי לנינגרד.

הרעב היה מסובך גם בחורף הקשה, מאות אלפי אנשים לא יכלו לשרוד בעיר הנצורה.

יחס לנינגרד

למעלה משני מיליון אזרחיםהתגוררה בלנינגרד בזמן המצור. כאשר החלו האויבים להרוס את העיר באופן פעיל, הפצצות, הפצצות ואש היו קבועים, רבים ניסו לעזוב את העיר.

לחם הלחם בלנינגרד המצורפת
עם זאת, כל הדרכים היו חסומות היטב.

בשדות החקלאיים הקיימים של העיר הנצורהנאספו בקפידה כל מה שאפשר לאכול. אבל צעדים אלה לא לחסוך מרעב. כבר ב- 20 בנובמבר צומצמו בפעם החמישית הנורמות להפצת הלחם בלנינגרד הנצורה. בנוסף ללחם, אנשים לא קיבלו כמעט כלום. מנה זו שימשה כראשיתה של תקופת הרעב הקשה ביותר בהיסטוריה של לנינגרד.

האמת על הרעב: מסמכים היסטוריים

בזמן המלחמה, עובדות הרעב ההמוניהלנינגראדים הושתקו. מנהיגי ההגנה של העיר בכל האמצעים מנעו את הופעת המידע על הטרגדיה הזו באמצעי התקשורת. עם תום המלחמה נחשב המצור על לנינגרד לטרגדיה. עם זאת, הצעדים שהממשלה נקטה בקשר עם התגברות הרעב, כמעט שום תשומת לב לא שולם.

עכשיו חילוץ אוספים של תיעוד מארכיונים של לנינגרד מאפשרים לשפוך אור על שאלה זו.

שופך אור על בעיית הרעב בלנינגרדמידע על עבודת המשרד "צנטרזגוזרנו". מתוך מסמך זה, אשר מודיע על מצב של משאבים גרעינים במחצית השנייה של 1941, ניתן ללמוד כי בחודש יולי של אותה שנה המצב עם עתודות תבואה היה מתוח. לכן הוחלט לחזור לנמלים של ספינות הקיטור בעיר עם תבואה, שיוצאה.

אמנם היתה הזדמנות, על ידי הרכבת פנימההמשטר המזוין הועבר אל רכבות העיר, שבהן היה תבואה. פעולות אלה תרמו לכך שעד נובמבר 1941 עבדה תעשיית האפייה ללא הפסקה.

מה גרם לחפיפה של תקשורת הרכבת

המצב הצבאי פשוט נדרשהוגדל שיעור הלחם היומי בלנינגרד הנצורה. עם זאת, כאשר התקשורת הרכבת נחסמה, משאבי מזון ירד באופן משמעותי. כבר בספטמבר 1941 הופעלו צעדי הצלת מזון.

שיעור הלחם המינימלי בלנינגרד
שיעור הפצת הלחם לתושבי המצור בלנינגרד צומצם בחדות. לתקופה שבין ספטמבר לנובמבר של השנה הראשונה למלחמההעובדים שקיבלו 800 גרם כל אחד החלו לחלוק רק 250 גרם לעובדים שקיבלו 600 גרם כל אחד, הקצבה הופחתה ל 125 גרם, כמות זהה של לחם ניתנה גם לילדים שהיו אמורים להיות 400 גרם כל אחד.

על פי דיווחים של NKVD של אזור לנינגרד, שיעור התמותה של תושבי העיר גדל באופן דרמטי. אנשים מעל גיל 40 ותינוקות היו קשים במיוחד על המצור.

תאריכים של צמצום נורמות הלחם בלנינגרד הנצורה

הנורמות של חלוקת לחם לאוכלוסייה היו עוד קודם לכןתחילת המצור. על פי מסמכי ארכיונים, ב- 2 בספטמבר 1941, מרביתם (800 גרם) התקבלו על ידי הצבא ועבדו בחנויות. 200 גרם פחות הסתמכו על העובדים שעבדו במפעלים. כמחצית מהקצבה החמה של העובדים התקבלו על ידי העובדים, אשר מנת חלקם היה 400 גרם 300 גרם של לחם ניתנו לילדים ותלויים.

ב -11 בספטמבר, ביום הרביעי של המצור, כל הקריטריונים להנפקת מנות לעובדים ולעובדים הופחתו ב -100 גרם.

ב- 1 באוקטובר 1941 הופחתו שוב נורמות הלחם בלנינגרד הנצורה: לעובדים ל -100 גרם קיבלו ילדים ותלויים 200 גרם כל אחד.

ב -13 בנובמבר חלה ירידה נוספת בשיעור הריבית. ואחרי 7 ימים, ב -20 בנובמבר, הוחלט שוב ​​על החיסכון החמור ביותר במלאי התבואה. שיעור הלחם המינימלי בלנינגרד הנצורה נקבע - 125 g

שיעור הלחימה של תושבי המצור על לנינגרד
התקופה שבין 20 בנובמבר ל - 25/12/1941זה נחשב הכי קשה בהיסטוריה של המצור, כי זה הזמן שבו הקצבה הופחת למינימום. בתקופה זו, העובדים, הילדים והתלויים קיבלו רק 125 גרם לחם, 250 גרם הוקצו לעובדים, ואלה שעבדו בסדנאות חמות - 375 גרם. תקופה. כיוון שלא היו להם עתודות מזון, נחרצו בני-אדם למוות. ואכן, מלבד 125 גרם היקר של לחם הסגר, לא היה להם כלום. וזה הקצבה לשים בגלל ההפצצה לא תמיד הוציא.

מחיר הלחימה בצילום לנינגרד הנצורה
החל מ -25 בדצמבר, החלו לנבוע הנורמות של מנות הדגן לכל הקטגוריות של האוכלוסייה שסופקה, דבר שהעניק לא רק כוח לאזרחים, אלא גם אמונה בניצחון על האויב.

הנורמות של הלחם בלנינגרד הנצורה הוגברותודה לקורבנות של אנשים רבים אשר הבטיחו את התפקוד של כביש החיים על פני אגם לדוגה. האויב הפציץ באכזריות את אתר ההצלה הזה, שאיפשר לא רק להסדיר את אספקת התבואה לעיר, אלא גם לפנות חלק מהאוכלוסייה. לעתים קרובות, קרח שביר היה הסיבה מכונות דגנים פשוט שקע.

תאריכים של ירידה בנורמות הלחם בלנינגרד המצורפת
ב -1942 החלו הגרגרים מקרקעית האגם להגיעצוללנים. העבודה של האנשים האלה היא הרואית, כי הם היו צריכים לעבוד תחת הפגזת האויב. בתחילה היו הדגנים מושכים בדליים. מאוחר יותר שימשה משאבה מיוחדת למטרות אלו, שנועדה לנקות את הקרקע.

מה היה לחם סודי

עתודות הדגן בעיר היו מזעריות. לכן, לחם המצור היה שונה מאוד מן המאפייה הרגילה. כאשר האפייה, נוסף זיהומים אכיל לקמח כדי לשמור את המרכיב העיקרי של המתכון. יש לציין כי זיהומים אכיל היו לעתים קרובות יותר ממחצית.

כדי להפחית את צריכת הקמח, מ 23 בספטמבר זה היההפקת בירה מופסקת. כל המניות של שעורה, סובין, מלט ופולי סויה נשלחו למאפיות. מ 24 בספטמבר, שיבולת שועל עם קליפות תאית מאוחר יותר ואבק טפט נוספו ללחם.

הלחם היומי בלנינגרד הנצורה
לאחר 25 בדצמבר 1941 נעלמו הטומאות מהקומפוזיציה. אבל הדבר החשוב ביותר - מרגע זה ואילך, גדל שיעור הלחם בלנינגרד הנצורה, שצילומיו מופיעים במאמר.

דמויות ועובדות

במהלך המצור, 6 מאפיות אפו לחם ללא הפרעה בעיר.

מראשית המצור, הלחם נאפה מקמח, שאליו נוספו מלח, שיבולת שועל ופולי סויה. כ 8000 טונות של מאלט ו 5 אלף טונות של שיבולת שועל שימשו טומאה אכילה.

זה היה מאוחר יותר גילה עוגת כותנה בסכום של 4אלפי טון מדענים ערכו מספר ניסויים שהוכיחו כי בטמפרטורות גבוהות החומר הרעיל הכלול בהרכב העוגה, נהרס. אז המצור של הלחם החלו להיכנס יותר עוגת כותנה.

השנים חולפות, האנשים שהיועדים לתקופה הנוראה הזאת, הולך הסיפור. ורק אנחנו יכולים לשמר את הזיכרון של המצור הנורא, שהובס על ידי העיר לנינגרד. זכור! למען הגבורה של תושבי ששרדו המתים של לנינגרד!

  • דירוג: